10h00min– Partida da recepção e transporte a BOLGHERI (1h00min de viagem).
11h00min / Passeio e degustação / Vinícola GUADO AL TASSO
ANTINORI é o mais famoso nome do vinho italiano, e a influência de PIERO ANTINORI nos últimos 25 anos foi nada menos do que revolucionária.
A propriedade GUADO AL TASSO também faz parte da pequena e prestigiada zona DOC de BOLGHERI que já foi famosa pelos seus vinhos Rosé desde os anos 70, que juntamente com os vinhos brancos feitos aqui foram premiados DOC em 1984; a distinção foi estendida aos vinhos tintos em 1994.
A área agora é mais conhecida e admirada pelos excelentes vinhos tintos, os chamados SUPER-TUSCANS. A propriedade cobre mais de 1.000 hectares, com 300 hectares cultivados com vinhedos e o restante é destinado ao cultivo de trigo, girassóis e oliveiras.
GUADO AL TASSO fazia parte de terras feudais com cerca de 4.048 hectares que se estendiam ao longo de cerca de 7km de costa, e pertencia à família DELLA GHERARDESCA, cujas raízes nesta região remontam a mais de 1.200 anos atrás. Na década de 30, a propriedade foi herdada por CARLOTTA DELLA GHERARDESCA ANTINORI – mãe de PIERO ANTINORI – e sua irmã, que era casada com MARIO INCISA DELLA ROCCHETTA que tomou posse da propriedade vizinha, TENUTA SAN GUIDO.
Havia sete castelos na propriedade, – quatro dos quais ainda estão de pé – e 86 torres de vigia, construídas há mais de 1000 anos para proteger a família dos sarracenos invasores que vinham da costa africana. Existem atualmente 300 hectares de vinhedos em TENUTA GUADO AL TASSO, que estão a uma altitude de 45-60m acima do nível do mar. com vários tipos de solo. As variedades plantadas são VERMENTINO (uma variedade de uva nativa específica para a área costeira da LIGÚRIA e norte da TOSCANA, que também floresceu por muitos anos em CÓRSEGA E SARDENHA), SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT e SYRAH, além de pequenas outras quantidades como a CABERNET FRANC.
Muito planejamento e elevados recursos foram investidos na propriedade GUADO AL TASSO, com dedicação a pesquisas constantes em melhorar a qualidade das uvas e dos vinhos. Como resultado, um viveiro para estacas enraizadas foi criado aqui em 1994, principalmente para
a propagação de Vermentino, mas também para produzir as melhores seleções possíveis de Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot para uso em outras propriedades dos ANTINORI.
A influência do clima Mediterrâneo impede variações drásticas de temperatura e os vinhedos florescem e amadurecem cedo, graças ao microclima estável e bastante quente com sua luz extraordinária durante as fases finais de maturação. Graças ao microclima do “anfiteatro BOLGHERI”, a colheita ocorre cedo aqui, cerca de duas semanas antes da colheita do CHIANTI.
Desfrute de um tour privado exclusivo e degustação nesta mítica propriedade da SUPER TOSCANOS.
13h00min / Almoço / Enoteca SAN GUIDO
Almoço na enoteca da vinícola SASSICAIA, onde você irá provar os prestigiados vinhos SASSICAIA!
15h00min / Tour e degustação pela vinícola / TENUTA DELL´ORNELLAIA
Uma das grandes propriedades supertoscanas, a vinícola TENUTA DELL´ORNELLAIA foi fundada em 1981 e se provou uma das áreas vinícolas mais interessantes e expressivas da Itália, nas colinas de BOLGHERI dentro da grande região vinícola de MAREMMA. MAREMMA é extremamente interessante, sendo uma sub-região da TOSCANA para os amantes da comida e do vinho visitarem. Embora por séculos tenha sido considerada imprópria para a vinha, nas últimas décadas a zona costeira tornou-se uma das regiões produtoras de vinhos mais exclusivas da Itália. A propriedade de 97 hectares de ORNELLAIA se estende ao longo do MAR TIRRENO, ao norte de MAREMMA entre LIVORNO e a ILHA DE ELBA, local de nascimento dos vinhos agora icônicos vinhos ORNELLAIA, LE SERRE NUOVEDELL’ORNELLAIA e LE VOLTE.
Fundado em 1981 pelo Marquês LODOVICO ANTINORI, irmão do estimado e renomado PIERO ANTINORI, ORNELLAIA não é uma das vinícolas mais históricas da TOSCANA, mas se tornou uma das mais respeitadas. Seu sucesso se deve tanto ao seu firme compromisso com a filosofia de “qualidade sem compromisso”, como ao clima e o terreno únicos e singulares da região.
Embora em alguns aspectos sejam semelhantes aos de BORDEAUX´S, o terroir da propriedade é realmente especial; em constante mutação, com solos compostos, marinhos, aluviais e vulcânicos, permitindo que cada casta seja plantada no tipo de solo ideal. ORNELLAIA tem alguns vizinhos famosos, como SASSICAIA, uma das propriedades mais lendárias da TOSCANA.
SASSICAIA pertence, não por acaso, ao tio de ANTINORI, que fez o primeiro SUPER TOSCANO e começou uma tendência que segue evoluindo até os dias de hoje.
O vinho exclusivo da propriedade, ORNELLAIA BOLGHERI DOC SUPERIOR é uma mistura Cabernet-Merlot e entrou em cena em 1985. É o vinho favorito dos colecionadores desde então, com todas as garrafas sendo vendidas antes mesmo de o vinho ser produzido.
Um pouco menos exclusivos, e caros, embora também intrigantes e complexos, produz os vinhos LE VOLTE (Sangiovese-Cabernet-Sauvignon).
TENUTA DELL´ORNELLAIA na verdade ocupa duas propriedades separadas na região costeira baixa e montanhosa da TOSCANA. A propriedade original, que Antinori herdou, é o lar de uma vinícola elegante e exclusiva de 30 hectares de vinhedos. Ali perto está a segunda fazenda, BELLARIA, com 46 hectares. LODOVICO ANTINORI não está mais envolvido com a vinícola que fundou; em 2002, a vinícola Mondavi da Califórnia adquiriu a propriedade total e em 2005 a Marchesi de ’Frescobaldi assumiu. Atualmente uma jovem equipe de entusistas gerencia as operações.Tire algumas fotos e desfrute de algumas compras locais na pitoresca aldeia de BOLGHERI, antes de voltar para o hotel.
Noite livre.
Pernoite: L´ANDANA TENUTA LA BADIOLA (HOTEL 5*) / MAREMMA
Acesse: https://www.andana.it/en/tuscany/experience/
Refeições incluídas: CAFÉ DA MANHÃ e ALMOÇO
