TOUR BASCO – GASTRONOMIA & VINHOS

Chegue ao aeroporto de Bilbao, onde seu Mercedes com motorista estará esperando para transferí-lo para o seu hotel; seu ultraluxuoso hotel 5 estrelas, o Gran Domine Bilbao fica do outro lado da rua do Museu Guggenheim. Faça check-in e confira sua vista incrível. (Observe que o melhor dia de início para este tour é no Sábado.) Você terá tempo para se refrescar antes de seguir para o almoço de boas-vindas em Nerua no Guggenheim. Este é um início sublime para a sua experiência gourmand basca. Como Nerua orgulhosamente escreve em sua página da web “cozinhamos com a liberdade de criar prazer e diversão”. Fiéis aos nossos princípios, defendemos o nosso meio ambiente e os produtores que tornam possível o nosso objetivo: estar na vanguarda e inovar sem perder o sabor das nossas raízes. ” Isso é tão verdadeiro para a cozinha basca em geral, eles são inovadores ao máximo, para não dizer picantes, e você experimentará combinações de ingredientes e sabores que não teria imaginado em seus sonhos mais loucos, mas funciona! Prepare-se para algumas misturas totalmente provocativas, como “Consommé de camarão, leite de coco e curry”, “Fígado de tamboril, purê de alcachofra e suco de azeitona preta”, Codorna com txoricero, pimenta e tomilho ou “Creme de abacate, cerefólio, grapefruit e sorvete de banana” Tudo meticulosamente criado pelo Chef Josean Alija, que tem uma história fascinante – sempre quis ser chef, começou a estudar com a tenra idade de 14 anos, mas um terrível acidente de motocicleta interrompeu temporariamente sua carreira, pois ele perdeu o olfato e gosto. Não permitindo que essa tragédia encerrasse sua carreira e paixão, ele trabalhou analisando a comida de um ângulo diferente.

Esta manhã, seu guia irá encontrá-lo no lobby do hotel às 10h. Certifique-se de estar com seus calçados confortáveis, pois você vai descobrir o melhor de Bilbao em um tour a pé com guia particular. A primeira parada será naturalmente no Museu Guggenheim, provavelmente a obra de arquitetura contemporânea mais admirada de Frank Gehry. Seu guia irá levá-lo para conhecer as obras de artistas europeus e americanos do 20 ^thSéculo e suas pinturas e esculturas contemporâneas. Em seguida virá o Mercado da Ribera, este enorme mercado coberto é fascinante com mais de 60 locais que comercializam carnes frescas, peixes, mariscos, queijos, carnes cozidas e vegetais. Em seguida, você passeará pelas ruas da cidade velha, o “casco Viejo” ou “las 7 calles”, as sete ruas como são conhecidas localmente, sendo essas sete ruas que formaram a cidade medieval original. Ruas estreitas cheias de bares e tavernas , como destaques incluímos a Catedral de São Tiago, a Plaza Nueva e a Biblioteca Municipal Bidebarrieta.

Seu motorista irá buscá-lo às 10h para uma viagem de 45 minutos a oeste até outro castelo, o impressionante “Castillo de Butrón”, que só pode ser visitado por fora, então aproveite a vista e tire uma foto, antes de continuar em direção a sua primeira vinícola do dia, Crusoe Treasure. Agora, este é um conceito incomum, onde eles produzem um vinho boutique de edição limitada envelhecido no fundo do mar, naquela que é a primeira adega subaquática com recife artificial do mundo. Seus entusiastas anfitriões terão grande prazer em mostrar-lhe como a ideia surgiu e como ela funciona, bem como falar sobre a degustação de seu vinho exclusivo.

Hoje você fará um passeio incrível nesta parte encantadora do País Basco. Você percorrerá a  costa ocidental basca e verá por que muitos lugares apareceram na série de televisão Game of Thrones. Pedra do Dragão, ou melhor, Itzurun, perto da cidade de Zumaia, será sua primeira parada. Uma caminhada guiada ao longo da costa Flysch é um destaque, com seus penhascos impressionantes, formações rochosas fascinantes, águas cintilantes e uma variedade imensamente diversificada de vida selvagem. Em seguida, prossiga para San Juan de Gaztelugatx, cujo nome significa literalmente “rocha do castelo” em basco, é algo incrível, com seu caminho em zigue-zague até a pequena ilha. Os 241 degraus de pedra valem o esforço, sendo recompensados ​​com as vistas mais impressionantes, como diz a lenda, ao chegar à igreja no topo da ilha, você deve tocar o sino 3 vezes e fazer um pedido. A igreja, rica em história, infelizmente não é a original, tendo sido incendiada e reconstruída várias vezes ao longo dos séculos. Foi durante algum tempo usado como convento e posteriormente como castelo e miradouro para defesa.

Hoje faremos Passeios em charmosos vilarejos e em produtores artesanais de queijo. Sua primeira parada é no mercado de produtores de Ordizia, um dos mais antigos da Espanha, sendo realizado semanalmente desde 1512. Hoje ainda é o mercado mais importante para os produtores locais, assim como a abundância de frutas e vegetais frescos. as barracas estão repletas de deliciosos queijos locais, vinhos, frutas em conserva e mel. Há também um interessante centro de Nutrição e Gastronomia com informações sobre os queijos Idiazabal e os melhores chefs locais. Por falar em queijo, a seguir seguiremos para Aranburu para uma visita e degustação de queijos. Comandado por uma família e orgulhoso vencedor de ouro do World Cheese Awards, você vai provar sua variedade requintada de queijos, a qual inclui variedades naturais e defumadas com diferentes maturações.

Seu motorista irá buscá-lo em seu hotel às 10h. Você fará uma viagem de 40 minutos de carro até a vinícola Txomin Etxaniz. Esta propriedade familiar secular está ativamente envolvida na produção do Getariako Txakolina. Eles têm 35 hectares de belos vinhedos em declive. Olhando para a costa de Getaria, plantando tanto Hondarrabi Zuri (90%) como Hondarrabi Beltza (10%). Eles produzem três vinhos: Txomin Etxanix, Eugenia (seu espumante) e Uydo. Será um ótimo aperitivo para regar as papilas gustativas, porque o próximo passo será o almoço no fabuloso restaurante Elkano. Outra experiência totalmente hedonista para os gulosos. No coração da vila piscatória, Getaria, a simplicidade é a chave e o peixe grelhado inteiro é a especialidade, com matérias-primas da melhor qualidade, possui grelhados perfeitos.

Aproveite ao máximo uma manhã livre para relaxar, fazer exercícios, ir ao Spa La Perla em La Concha e, em seguida, às 13h, seu guia local, irá encontrá-lo no saguão do hotel, e levá-lo em um passeio a pé, que incluirá muitos dos melhores bares e tavernas para desfrutar de tapas e pintxos, regados com uma ou duas taças de vinho, é claro. O resto da tarde é livre para você, como sugestão aconselhamos a fazer algumas compras de última hora, antes de retornar ao hotel para se refrescar e se preparar para o jantar final.

Desfrute de um excelente café da manhã em seu luxuoso hotel e, no horário de sua preferência, seu motorista particular o levará ao aeroporto de Bilbao (ou outro porto de escala).